スタッフblogと畑部日誌

◇5月～6月の課外活動スケジュール（2012年）

cafepitwu — 2012-05-19T23:58:36+09:00

5月のスケジュール

10日（木）
※チャレンジ畑部
「丹波」～里山再生　森の夢プロジェクト～
＜場所：兵庫＞
＜9時半～＞

12日（土）
※チャレンジ畑部
「枚方」～ハタケスクール～
＜場所：枚方＞
＜時間：9時～（講習は、9時半～）＞

19日（土）
※チャレンジ畑部
「枚方」～ハタケスクール～
＜場所：枚方＞
＜時間：9時～（講習は、9時半～）＞

20日（日）
※チャレンジ畑部
「枚方」～ハタケスクール～
＜場所：枚方＞
＜時間：9時～（講習は、9時半～）＞

24日（木）
※チャレンジ畑部　→　玉ねぎ収穫
「枚方」
＜場所：杉五兵衛さん近くの畑＞
＜時間：11時～＞

26日（土）
※チャレンジ畑部　→　田植え
「丹波」～里山再生　森の夢プロジェクト～
＜場所：兵庫＞
＜9時半～＞

30日（水）
※あおぞらイコバ「月イチ会」
あおぞら野菜市
＜場所：大阪／あおぞらビル1階＞
＜時間：11時～13時半＞
※当日の風景：

6月のスケジュール

☆課外活動についてのお問い合わせは、 info@cafeslow-osaka.com まで。
☆チャレンジ畑部員、募集中！（体験入部もOKです。）
☆あおぞら野菜市、ボラスタ募集中！

チャレンジ畑部（カフェ横）♪5/17

cafepitwu — 2012-05-17T18:51:42+09:00

枚方の畑に植える種と苗に水遣りしました。

レモンバーム
オーデコロンミント
ステビア
ジャーマンカモミール
フェンネル
セージ
ミニトマト
赤シソ
畑ワサビ
大豆
バジル
エシャロット
島唐辛子
ねずみ大根

byふくすけ

チャレンジ畑部（ベランダ）♪5/16

cafepitwu — 2012-05-16T13:59:12+09:00

カフェのベランダのプランターにスイートバジル蒔いたー！

byふくすけ

今週の大地の恵みプレート☆5/15～18

cafepitwu — 2012-05-15T13:55:40+09:00

大地の恵みプレート　950円
・キノコと野菜の炒めごはん
・新玉ネギのポタージュ
・ベジタリアンロールキャベツ
・新じゃがとにんにくの芽のソテー
・井上さんのレタスサラダ

byフジマル

チャレンジ畑部＠丹波　田んぼと竹とあたしの奮闘記。

whitecat15 — 2012-05-10T22:30:29+09:00

こんにちは。初めまして。
カフェスロー大阪インターン生のやんちゃんです。

今日は初めてチャレンジ畑部＠丹波
に行ってきました。初めての畑にわくわくしながら、出発～！

到着したのは、１２時頃。
宮川さんと近藤さんとなかいさんと合流して、いざ！畑部～～！！

と思いましたが、みんなお腹がすいては戦はできぬ
ってことで、早速みんなで藤丸さんが作ったお弁当でお昼タイム。笑

そして、宮川さんに教えて頂いた山菜も、藤丸さんに調理して頂きました☆

外来種のヘメジオン

胡麻和えで頂きました☆少し苦みがあっておいしい（＾－＾）

こちらは、日本の山菜　いのこずち

しょうゆマヨで頂きました☆葉のフサフサ感が少し残っていて、美味しい（＾－＾）
腹ごしらえも完ぺき！になったところで作業開始！！
今日は５月２６日の田植えに向けて、田んぼの水が外に漏れないように畦作りの作業をしました！

こちらが作業前の田んぼ！！

みんなでせっせと水田の中の泥土を持って畦をつくっていきます。
鍬が重くて苦戦しました・・・。。。

こんな感じで畦の出来上がり！
初めてだらけで不安でしたが、出来た後は達成感(☆ﾟ∀ﾟ)

そのあとは、菊芋畑に鹿が来ないように竹で柵を作るということで、
それに向けて竹を切りに行きました！！

最初に重心がかかっている方向を確認し、どちらに竹を倒すか決めます。
倒す方向が決まったら、倒す方向から３分の１くらい受け口を切ります。
そして、反対から切り口をどんどん切っていき、どかーんと大きい竹が倒れました！！

ちなみにあたしが切った竹は、不器用すぎてこんな切り口に。。笑
そのあとは、タケノコも掘っちゃいました！！
タケノコを掘っている間、ムカデに遭遇(ﾟдﾟ)しましたが、
なんだかだんだん「虫がいて当たり前やん～」という精神になってきて、
何故か丹波では冷静に対応できちゃう自分にびっくりしました。笑

これが掘れたタケノコたち☆
明日の晩御飯にしようと企み中です(｀･ω･´)

そして、切った竹を運んで帰り、今日の作業は終了です☆

なんだかあっという間でした。初めての畑部。丹波。
景色が綺麗で、水も綺麗で、カエルがかわいくて、
よもぎも摘んじゃって、
大変だったけど、畦つくりと竹切りも楽しみながら行うことが出来ました（＾－＾）

５月２６日に、田植えと竹の柵作りがどうなるか楽しみです(^_^)

やんちゃん。

今週の大地の恵みプレート☆5/8～11

cafepitwu — 2012-05-08T13:30:31+09:00

GW中はカフェ営業をお休みし、中之島まつり、アースデイ神戸、四天王寺さんのわつか市と出店していました。
そして、本日より通常営業に戻ります。

今週の「大地の恵みプレート」　950円
・黒米入り無農薬米
（和歌山に嫁いだバイト仲間が育てたお米）
・自家製お味噌汁
（カフェスロー大阪で仕込んだ手前味噌）
・レンズ豆のベジバーグ
（レンズ豆、大豆ミートともにオーガニック）
・ひじきの梅酢和え
（おべんきょツアーで訪問した愛媛県のひじき、援農でGETした奈良の梅）
・切り干し大根の炊いたん
（おべんきょツアーで訪問した愛媛県の切り干し大根）

スタッフ／ふくすけ

今週のプレート☆4/24～27

cafepitwu — 2012-04-24T13:30:34+09:00

「今週の大地の恵みプレート」
・麻塩かけ五分づき米
・スティックセニョールのごま和え
・じゃがいものカレー炒め
・有機絹ドーフのきのこそぼろあんかけ
・手前みそ汁

「一汁一菜」
・麻塩かけ五分づき米
・お惣菜
・手前みそ汁
・香のもの

空庭さんと行く、農家さん見学ツアー♪4/19

cafepitwu — 2012-04-20T11:22:16+09:00

午前中、川西の畑へ行って、耕運機の移動作業を済ませ、ダッシュで南河内へ。

道の駅かなん　13時集合。
場所は、ワールド牧場の近くかな？

JA大阪南なにわの伝統野菜部会　副会長の上條さんと合流し、畑へ移動。

菊芋が植えてある畝を見学。
ここは、まだまだ土が出来上がっていないらしい。
右：菊芋の畝　左：竹ヒゴを利用していて、見た目がいい感じ

次は、富田林市農業公園サバーファームへ。
千早赤阪村の棚田で野菜作りに取り組む田中さんにお話を聞く。
そして、サバーファーム見学。
サバーファーム広し！

グロワールゴルフ倶楽部の真向かいにある山で自然農法に取り組む中本さんのグループの畑へ。
中本さんの熱いトークを聞きながら、畑を案内していただく。

ネギとシイタケを、夕食の食材にといただく。

アスパラと、グループで一番まじめで土づくりがうまいという菊池さん？？の葉タマネギも「ほい」と手のひらに。

そんな中本さんは、全国的にもトップクラスに基準が厳しい安全な食べものネットワーク Alter[オルター]に出荷している。

空庭さん、見学ツアーありがとうございました。

谷町空庭： http://www.soraniwa.net/
無添加ロハス食材のドリームファクトリー（小松さん）：http://drry.me/

※ふくすけ、３４、小松さん（見学ツアーでご一緒した方）、空庭さん（見学ツアーの企画者）

◇3月～4月の課外活動スケジュール（2012年）

cafepitwu — 2012-04-18T23:20:36+09:00

3月のスケジュール

15日（木）
※よっしゃ地域交流サロン
第5回「ぽぴクック」～いっしょにつくろ、いっしょにたべよ。～
＜場所：NPO法人西淀川交流センター＞
＜時間：10時半～12時／参加費：200円＞

18日（日）
※チャレンジ畑部
「丹波」～里山再生　森の夢プロジェクト～
＜場所：兵庫＞
＜9時半～＞

20日（火・祝）
※チャレンジ畑部
「豊能町」
＜場所：大阪＞
＜10時～14時＞

21日（水）
※チャレンジ畑部
「豊能町」
＜場所：大阪＞
＜10時～14時＞

29日（木）
※あおぞらイコバ「月イチ会」
あおぞら野菜市
＜場所：大阪／あおぞらビル1階＞
＜時間：11時～13時半＞
※当日の風景： http://aozora.or.jp/archives/9351

4月のスケジュール

01日（日）
※チャレンジ畑部
「豊能町」
＜場所：大阪＞
＜時間：11時～17時＞

04日（火）
※体験見学おべんきょツアー
「加工場見学」
＜場所：大阪＞
＜時間：9時～10時＞

07日（土）
※チャレンジ畑部
「枚方」～ハタケスクール～
＜場所：枚方＞
＜時間：9時～＞

08日（日）
※あおぞらイコバ
おあぞらイコバ一箱古本市
＜場所：大阪／あおぞらビル1階＞
＜時間：13時頃～16時頃＞
※当日の風景：http://aozora.or.jp/archives/9532

09日（月）～13日（土）
※大阪モノレール
千里中央駅　ヴィーガンスイーツ出展
＜場所：千里中央駅前＞
＜時間：11時頃～20時頃＞

16日（月）
※体験見学おべんきょツアー
「加工場見学」
＜場所：大阪＞
＜時間：10時～11時半＞

19日（木）
※援農
「川西」
＜場所：兵庫＞
＜9時～11時半＞

※体験見学おべんきょツアー
「菊芋畑見学」
＜場所：大阪＞
＜時間：13時～17時＞

22日（日）
※チャレンジ畑部　→　大雨が予想されるため、中止になりました。
「丹波」～里山再生　森の夢プロジェクト～
＜場所：兵庫＞
＜9時半～＞

26日（木）
※あおぞらイコバ「月イチ会」
あおぞら野菜市
＜場所：大阪／あおぞらビル1階＞
＜時間：11時～13時半＞
※当日の風景：http://aozora.or.jp/archives/9778

29日（日）
※チャレンジ畑部
「枚方」～ハタケスクール～
＜場所：枚方＞
＜時間：9時～＞

☆課外活動についてのお問い合わせは、 info@cafeslow-osaka.com まで。
☆チャレンジ畑部員、募集中！
☆あおぞら野菜市、ボラスタ募集中！

今週のプレート☆4/17～20

cafepitwu — 2012-04-17T13:30:34+09:00

今週のプレートは、

・麻塩かけ五分搗き米
・にんじんの豆乳ポタージュ
・木綿ドーフとキノコのソテー
・春キャベツと菜の花のゴマピーソース
・井上さんのガーデンサラダ

一汁一菜は、

・麻塩かけ五分餅搗き米おむすび
・おそうざい一品
・手前みそ汁
・香のもの

です。

スタッフ／フジマル

こんなところで紹介していただきました♪

cafepitwu — 2012-04-15T17:15:58+09:00

＊『スロービジネススクール』注目のスロービジネス　2007年9月
・・・移動カフェピトゥ＆カフェスロー大阪その３
・・・移動カフェピトゥ＆カフェスロー大阪その２
・・・移動カフェピトゥ＆カフェスロー大阪その１

＊『ザ・淀川』淀川区の今と昔と未来を結ぶコミュニティ新聞　2007年9月号
・・・コーヒーを飲みながら、環境のことも考えへん？20代の若者ふたりが、情報発信

＊『ザ・淀川』淀川区の今と昔と未来を結ぶコミュニティ新聞　2007年7月号
・・・十三発、地球行。環境のこと、平和のこと・・・　輪になって、“キャンドル語”で話そう

＊『Hanako WEST』　5月号
・・・関西〝カルチャー〟カフェ案内。　

＊『ザ・淀川』淀川区の今と昔と未来を結ぶコミュニティ新聞　2008年5月号
＊『ザ・おおさか』大阪の今と昔と未来を結ぶ・・・ＴＨＥＯＳＡＫＡ　2008年5月号

＊『シティライフ』　2008年6月号

＊『ザ・淀川』淀川区の今と昔と未来を結ぶコミュニティ新聞　2008年7月号

＊『私のカントリー　No.67』（2008年11月15日発売）　㈱主婦と生活社

＊2009年7月18日（土）／朝日新聞　夕刊　「スローがいい。若者の選択」

＊2009年11月26日（木）／KDDIエコプロジェクト　solamido（ソラミド）　エコホリデーガイド

＊2010年1月1日／市民活動情報誌「Volo（ウォロ）」2010年1･2月号《おしゃべりアゴラ》　大阪ボランティア協会

＊2010年7月4日／大阪日日新聞　『不自由ない食事を　「食材ピクトグラム」普及活動』

＊2011年6月20日／主婦の友社のファッション誌「mina（ミーナ）」2011年8月号
＊2011年7月2日／読売新聞「カフェやバー演劇公演の拠点に…劇場閉鎖続く大阪市内」

＊2012年3月24日／地元応援バラエティ「このへん！！トラベラー」

＊2012年4月24日／関西テレビ「どっキング48」～お洒落だけじゃない！進化した個性派カフェってご存知！？～

「アースフードカフェ」～ベジなつながりを広げよう～　in アースデイ神戸2012

cafepitwu — 2012-04-14T16:26:33+09:00

隔月開催している「ベジ（野菜）ランチでまったり交流会」の幹事、安齋香さんの企画する「アースフードカフェ」にカフェスロー大阪も関わっています。

過去、アースデイ神戸2011やASIANPUJA2011でもお菓子と珈琲とトークで参加！
2012年もアースデイ神戸の「アースフードカフェ」に参加することが決まりました。
キッチンスタッフの藤丸は、E・レシピへの連載やイベントや大学での講師など、少しずつ課外活動が増えつつあるのですが、アースフードカフェは最も楽しみにしている企画の一つだそう。

ぼくは、影ながら撮影係をしていると思います。
あっ、アースデイ神戸には、ナマケモノ珈琲店として出店していますので、お店にも遊びにいらしてください。

スタッフ／ふくすけ

--- 以下、お知らせです。 ---

「アースフードカフェ」

～ベジなつながりを広げよう～　in アースデイ神戸2012

日程：2012年5月4日（金）
時間：15：00～17：00くらいまで（14：45～受付開始）

※雨天決行

場所：みなとのもり公園　芝生広場（神戸市中央区）

（アクセス方法は以下のサイトをご覧下さい）

http://www.eonet.ne.jp/~sya-oooo-rin/minamori/access.htmll

参加費：500円（当日お支払いください）

持参品：マイコップ（コーヒー用）、マイ皿（茶菓子用）、マイフォーク（茶菓子用）

定員：10名（先着順の受付となります、ご予約はなるべくお早めに）

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アースフードカフェは、食べ物と地球を愛する人のつながりを広げるミニお喋り交流会です。

オーガニック、ベジタリアン、マクロビ、ローフード・・・食に関するキーワードはたくさんあるけれど、共通していることは食の大切さを感じ地球を愛していること。
農に関わる人（谷町祖空庭さん）や、ヴィーガン料理人（Cafe Slow Osakaキッチンスタッフの藤丸志保さん）の話を聞いたりして、皆でつながりを広げよう♪ベジな人も、そうじゃない人も誰でも参加ＯＫ☆

当日はCafe Slow Osakaさんのオーガニック＆フェアトレードコーヒーと、藤丸志保さんのお手製のベジお茶菓子付きです～。

その後は、参加される方同士で、のんびりゆるゆると食の話をしていただけたらと思います。

オススメしたい食の本や情報があれば、是非当日持ってきて下さいね。

参加をご希望される方は、

１：お名前
２：住所
３：メールアドレス
４：当日連絡が取れる電話番号

を記載して、下記申し込み先までメールをお送り下さい。

-------------------------------------------

申し込み・問合せ先

アースフードカフェ企画人：安齋香／山内澄香

mail:ankao76@gmail.com

-------------------------------------------

アースデイ神戸2012：http://earthdaykobe.com/

Cafe Slow Osaka：http://cafeslow-osaka.com/

谷町空庭：http://www.soraniwa.net/

今週のプレートと大阪モノレール千里中央駅前出店♪4/10～13

cafepitwu — 2012-04-10T16:38:46+09:00

今週のごはん。

・ミニにんじんの混ぜごはん
・井上農園のガーデンサラダ
・菊芋入りベジ肉団子の甘酢あんかけ
・菜の花のゴマ和え
・ジャガ芋のポタージュ

です。

byフジマル

大阪モノレール千里中央駅前に植物性スイーツで出店中！
材料は、国産小麦（西日本）と海外オーガニックのもので作っています。
期間は、4月9日（月）～13日（金）まで。
・蜜芋クッキー
・麻の実クッキー
・蜜芋ガトーショコラ
・Ｗナッツマフィン（くるみ＆アーモンド）
・蜜芋マフィン
・蜜香ぷりん
・チョコ白プリン
・マンゴーチョコレートパウンド（1本）

byふくすけ

チャレンジ畑部（枚方）ハタケスクール開校♪4/7

cafepitwu — 2012-04-07T15:45:31+09:00

■日程

2011年4月7日（土）

■作業時間

9時半～13時

■作業内容・感想

枚方の杉・五兵衛農園でのハタケスクールへのグループ参加でした。スクール今年度の初日ということで、先生から全体の説明がありました。今回は畝を整える作業。前年度は、畝作りをイチから始めたそうですが、今年は、スタッフさんによってある程度作ってあったので、周りの溝を掘ったり、畝を仕切ったりする作業でした。

ひとり一本の鍬を持って、畑の中へ。鍬を振り下ろすと、ザクッと音がします。うーん、農家気分！（笑）気持ちいい！夢中でザックザックと掘っていると、どうも自分は他の女性メンバーより深い(^^;; 踏ん張って、がっつり腰を入れているからでしょうか。

その後、ジャンケンで参加者ごとに畝が割り当てられました。私たち『カフェスロー大阪チャレンジ畑部』の畝は、西側の真ん中あたりの５つ。それと端っこの余り３つ。５つはスクールの指定で何を植えるのか決まっており、３つは私たちの自由にしてよいとのこと

場所が決まると、担当の畝の上を少し掘り、肥料を蒔いてから土を被せます。柔らかい土の上を踏んで固めてできあがり！グループによっては、立派な看板を立てているところも。チャレンジ畑部の看板も立てたいぞぉーー！ρ(^-^*)ﾉ

最後に玉ねぎジャガイモ畑へ。ジャガイモの芽が出ているところに土をかけたり、強風ではがれたビニールを掛け直したり。そこへ、突然の悪天候。なんと、雪のようなみぞれのようなものが降ってきました！と、思ったらすぐ止みました。

そして、ハタケスクールが終了。杉・五兵衛さんの『農園のお弁当』を
いただきました。

からだを動かしたあとのオーガニック野菜たっぷりランチ。たまりませんっ！
（あ、ランチは自腹ですよー）

スタッフや他の参加者さんたちとのおしゃべりも楽しかったです。

畑部／ふっこ

■参加人数

7名

■参加メンバー

34・山本・佐藤・しもだ・てらしー・ふっこ

今週のプレート★4/4～6

cafepitwu — 2012-04-04T13:30:53+09:00

ですたい。

スタッフ／フジマル